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Beurre tempéré et moussé à 2 x son volume
2 Lbs Beurre non-salé
3 Lbs margarine
Les liquides
1/2 tasse de vin blanc sec
2 jus de citron frais
1/4 tasse de sauce anglaise
Herbes fraîches haché finement
3 cuil. à soupe de chaque basilic, origan, thym, persil
Légumes hachés
4 échalottes française, 2 gousse d'ail
Arômates en poudre
2 cuil. à table de chaque, poudre d'ail, moutarde
1 cuil. à table poivre du moulin
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